ช็อกวงการสายปิ้งย่าง! “เจ้าพ่อหมูกระทะ” อายุแค่ 52 แต่สมองเสื่อมเฉียบพลัน เผยสาเหตุที่ทุกคนต้องผวา!

จากจุดสูงสุดสู่การนอนหยอดน้ำข้าวต้ม! เปิดอุทาหรณ์คนไข้หนุ่มใหญ่วัย 52 กินหมูกระทะบ่อยจนหลอดเลือดสมองตีบกระจาย อจ.สุรัตน์ เตือนชัด เมื่อวันที่ 25 ธ.ค. ผศ.นพ.สุรัตน์ ตันประเวช แพทย์เวชปฏิบัติทางประสาทวิทยาที่มีความเชี่ยวชาญพิเศษด้านสมองและความผิดปกติทางประสาทวิทยา ด้วยปริญญาจากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้โพสต์ข้อความให้ความรู้เรื่องสุขภาพ ลงในเพจสาระสมองกับอจ.สุรัตน์ โดยระบุว่าคนไข้ อายุ 52 ปีเอง สมองเสื่อมซะแล้ว เค้าชื่อเล่น เจ้าพ่อหมูกะทะ (เพื่อนบอก)คือ หมูกะทะ ระบาดทั่วเมือง กินเป็น กินไม่บ่อย ก็ดี กินบ่อย ๆ ก็รู้ ๆ กัน หลอดเลือด มะเร็งถามหา แถมด้วยสมองเสื่อมวันนึงเค้า บอกมีอาการหลงลืมง่าย จำชื่อร้านหมูกะทะไม่ได้CT brain มีหลอดเลือดตีบกระจาย สรุปสมองเสื่อม จากหลอดเลือดตีบไม่ใช่เรื่องล้อเล่น เพราะพฤติกรรมการกิน จากเจ้าพ่อหมูกะทะ ที่กินหมูกะทะ สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง กลายเป็น ต้องหยอดน้ำข้าวต้มแล้วเราเรียกสมองเสื่อม จากหลอดเลือดตีบนี้ว่า vascular dementia คือ การกินหมูกะทะ มันเพิ่มปัจจัยเสี่ยงหลอดเลือดหลายประการไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูงหมูกระทะมักใช้น้ำจิ้มที่หวานจัด เค็มจัดหมูสามชั้นติดมัน และเนื้อแปรรูป (เช่น ไส้กรอก เบคอน) มีไขมันอิ่มตัวสูงมีโซเดียมมากจากน้ำจิ้ม ผงปรุงรส และเนื้อหมักงานวิจัยในวารสาร Journal of Alzheimer's Disease ในปี 2020 พบว่าอาหารไขมันสูงและเค็มจัด มีความสัมพันธ์กับภาวะหลอดเลือดในสมองเสื่อม (vascular dementia) อันนี้หมอ ๆ เราก็รู้กันมันส่งผลต่อความดันโลหิต ไขมันในเลือด และภาวะดื้อต่ออินซูลินหลอดเลือดไม่ดี → เลือดไปเลี้ยงสมองลดลง → เซลล์สมองเสื่อมไวขึ้นเนื้อไหม้ สารก่อมะเร็ง และอนุมูลอิสระการย่างบนเตาถ่านที่ไหม้เกรียม มีการสร้างสารชื่อ Heterocyclic Amines (HCA) และ Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง และเพิ่มการอักเสบในร่างกายสารเหล่านี้เกี่ยวกับภาวะอักเสบระดับต่ำเรื้อรังในสมอง (chronic neuroinflammation)ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันพฤติกรรมที่มักมาคู่กับหมูกระทะนั่งกินนาน ไม่ออกกำลังกายดื่มน้ำอัดลมเย็น ๆ หรือเบียร์ควบคู่ทานตอนดึก แล้วนอนทันที → เสี่ยงต่อเบาหวาน ความดัน และไขมันในเลือดสูงทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงของ “สมองเสื่อม” เหมือนกันเรียกว่า double เลยแล้วต้องเลิกกินไหม?ไม่จำเป็นต้องเลิกครับ! กินให้เป็น เพราะก็รู้ว่า บางทีมันเลี่ยงยากกินให้เป็นอย่างไร✅ เลือกเนื้อไม่ติดมัน เช่น หมูสันนอก ไก่ไม่หนัง✅ ลดการจิ้มน้ำจิ้มจานละ 5 รอบ✅ เติมผักเยอะ ๆ (หมูกระทะสไตล์สมองดี!)✅ ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำหวาน✅ อย่าให้ไหม้เกรียมเกินไป✅ ทานไม่เกินสัปดาห์ละ 1 ครั้ง กำลังดีok นะ จุ๊บ ๆอจ.สุรัตน์