เตือน! อย่าแช่อาหารทั้งถุงพลาสติกเข้าตู้เย็น เสี่ยงสารเคมีปนเปื้อน-กระทบสุขภาพ

เตือน! "อย่านำอาหารทั้งถุงพลาสติก" แช่เข้าไปในตู้เย็น หลายบ้านยังทำเป็นเรื่องปกติ เสี่ยงสารเคมีปนเปื้อน-กระทบสุขภาพ รีบปรับพฤติกรรมด่วน!เรียบเรียงโดย ทีมงานข่าวสดออนไลน์เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2569รายงานจากสื่อต่างประเทศ การนำอาหารทั้งถุงพลาสติกใส่ตู้เย็น เป็นพฤติกรรมที่หลายคนทำเป็นประจำ เพราะสะดวกและประหยัดเวลา แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากถุงพลาสติกไม่ได้ผลิตขึ้นสำหรับสัมผัสอาหารโดยตรง อาจเพิ่มความเสี่ยงที่สารเคมีจากบรรจุภัณฑ์จะปนเปื้อนสู่อาหารได้หลังจากซื้อของจากตลาด หลายคนมักเก็บผัก เนื้อสัตว์ หรือปลาไว้ในถุงพลาสติกที่พ่อค้าแม่ค้าให้มา แล้วนำเข้าตู้เย็นทันที เพราะมองว่าเป็นวิธีที่ง่ายและช่วยลดการใช้ภาชนะเก็บอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าวิธีดังกล่าวไม่ใช่แนวทางที่เหมาะสม โดยเฉพาะเมื่อถุงพลาสติกไม่ได้มาตรฐานสำหรับใช้สัมผัสอาหารหลายคนเข้าใจว่าอุณหภูมิต่ำจะทำให้ปฏิกิริยาเคมีแทบทั้งหมดหยุดลง จึงคิดว่าอาหารที่เก็บอยู่ในถุงพลาสติกจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่ในความเป็นจริงไม่ได้เป็นเช่นนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารระบุว่า อุณหภูมิต่ำช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ แต่ไม่ได้ทำให้พลาสติกคุณภาพต่ำกลายเป็นวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับเก็บอาหาร ถุงพลาสติกรีไซเคิลบางชนิดหรือถุงที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับสัมผัสอาหาร อาจมีสารเติมแต่ง สี หรือสารทำให้พลาสติกอ่อนตัว ซึ่งไม่เหมาะกับการใช้เก็บอาหารเป็นเวลานานโดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูงหรือมีความเป็นกรด อาจมีโอกาสดูดซึมสารประกอบบางชนิดจากบรรจุภัณฑ์ได้มากกว่าอาหารแห้งความเชื่อที่ว่า“ถุงยิ่งหนายิ่งปลอดภัย” เป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้องเสมอไป เพราะความหนาไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของพลาสติกถุงพลาสติกหนาสีดำ สีเขียว หรือสีแดงที่จำหน่ายตามตลาดจำนวนไม่น้อย อาจผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเพื่อใช้สำหรับขนส่งสินค้า ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อใช้เก็บอาหาร การนำถุงเหล่านี้มาใส่ผัก เนื้อสัตว์ หรือผลไม้เป็นเวลาหลายวันจึงไม่ใช่สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสิ่งสำคัญจึงไม่ใช่ความหนาของถุง แต่คือ ถุงนั้นผลิตตามมาตรฐานสำหรับใช้กับอาหารหรือไม่ โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานมักมีสัญลักษณ์ระบุว่าสามารถใช้กับอาหารได้ หรือมีข้อมูลผู้ผลิตอย่างชัดเจนหลายคนให้ความสำคัญกับการตรวจว่าอาหารเน่าเสียหรือไม่ แต่กลับมองข้ามว่าบรรจุภัณฑ์ก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารงานวิจัยระดับนานาชาติบางส่วนพบว่า สารประกอบอย่าง พทาเลต (phthalates) และ บิสฟีนอล (bisphenols) จัดอยู่ในกลุ่มสารเคมีที่อาจรบกวนการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ หากได้รับสารในปริมาณมากเพียงพอและเป็นเวลานานจากหลายแหล่งสารเคมีบางชนิดในกลุ่มนี้มีความเกี่ยวข้องกับการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ จึงมีข้อกังวลถึงผลกระทบต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็ตามความเสี่ยงขึ้นอยู่กับระดับและระยะเวลาการได้รับสาร รวมถึงแหล่งสัมผัสในแต่ละบุคคลรศ.ดร.เหงียน ดุย ถิ่ญ อดีตอาจารย์สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย เคยให้ข้อมูลกับหนังสือพิมพ์ Sức khỏe & Đời sống ว่าผู้บริโภคไม่ควรใช้ถุงพลาสติกที่ไม่ทราบแหล่งที่มาเพื่อเก็บอาหารเป็นเวลานาน โดยแนะนำให้ย้ายอาหารไปใส่ภาชนะแก้ว กล่องพลาสติกที่ได้มาตรฐาน หรือถุงสำหรับบรรจุอาหารโดยเฉพาะทันทีหลังซื้อ เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของสารเคมีจากบรรจุภัณฑ์3 พฤติกรรมง่าย ๆ ช่วยเก็บอาหารให้ปลอดภัยขึ้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า แทนที่จะนำอาหารทั้งถุงเข้าตู้เย็น ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีจัดเก็บอาหารใหม่หลังกลับจากตลาด โดยสามารถทำได้ดังนี้1. เปลี่ยนจากถุงพลาสติกทั่วไปเป็นภาชนะที่ได้มาตรฐานควรนำอาหารออกจากถุงพลาสติกที่ได้รับจากตลาดหรือร้านค้า แล้วเปลี่ยนไปใส่กล่องแก้ว กล่องพลาสติกที่ได้มาตรฐานสำหรับอาหาร หรือถุงซิปสำหรับบรรจุอาหารโดยเฉพาะ2. ไม่ควรเก็บอาหารหลายประเภทไว้ในถุงเดียวเป็นเวลาหลายวันควรแยกผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลออกจากกัน นอกจากช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามแล้ว ยังช่วยรักษาความสดของอาหารได้นานขึ้น3. ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำควรนำอาหารที่เสียหรือหมดอายุออกจากตู้เย็น และตรวจสอบระยะเวลาการเก็บรักษาอย่างสม่ำเสมอ เพราะตู้เย็นที่สะอาดมีความสำคัญมากกว่าการพยายามใช้ถุงพลาสติกทุกใบให้คุ้มค่าอย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก เพียงควรลดการสัมผัสพลาสติกที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นเวลานาน และเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับการเก็บอาหารสามารถเริ่มจากพฤติกรรมง่าย ๆ เช่น ใช้ภาชนะที่ได้มาตรฐานสำหรับอาหาร หลีกเลี่ยงการนำถุงพลาสติกทั่วไปกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้ง และเลือกวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บอาหารการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในครัวตั้งแต่วันนี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงที่ไม่จำเป็นต่อสุขภาพในอนาคตได้ เพราะบางครั้งการดูแลสุขภาพไม่ได้เริ่มต้นจากวิธีการที่ซับซ้อน แต่อาจเริ่มจากสิ่งใกล้ตัวที่สุดอย่าง วิธีที่เราเก็บอาหารในแต่ละวันขอบคุณภาพและข้อมูล SOHAอ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เตือน! อย่าแช่อาหารทั้งถุงพลาสติกเข้าตู้เย็น เสี่ยงสารเคมีปนเปื้อน-กระทบสุขภาพติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่- Website : https://www.khaosod.co.th