หนุ่มวัย 24 ช็อก! จู่ๆ ป่วยมะเร็ง หมอรู้ประวัติถอนหายใจ ที่แท้ชอบกิน “ปลาชนิดนี้”

หนุ่มวัย 24 ช็อก! จู่ๆ ป่วยมะเร็ง หมอรู้ประวัติถอนหายใจเฮือก เผยเพราะชอบกิน หนุ่มวัย 24 ช็อก! จู่ๆ ป่วยมะเร็ง หมอรู้ประวัติถึงกับถอนหายใจ เผยสาเหตุเพราะชอบกิน "ปลาชนิดนี้" มาตั้งแต่เด็กเรื่องราวอุทาหรณ์เตือนใจคนรักสุขภาพ เมื่อชายหนุ่มวัยเพียง 24 ปี ต้องเผชิญกับข่าวร้ายที่สุดในชีวิต หลังตรวจพบว่าเป็นมะเร็ง ทั้งที่อายุยังน้อย เมื่อแพทย์ซักประวัติลึกลงไปจึงพบว่า "เมนูโปรด" ที่เขากินเป็นประจำ อาจเป็นตัวการสำคัญที่คร่าชีวิตผ่อนส่งจากอาการคล้าย "ไซนัส" สู่มะเร็งร้ายเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับชายหนุ่มแซ่หลิว วัย 24 ปี จากมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน เมื่อเดือนมีนาคม 2023 เขาเริ่มสังเกตเห็นความผิดปกติของร่างกาย มีเลือดกำเดาไหลบ่อยครั้งและหูอื้อเป็นพักๆในตอนแรกเขาเข้าใจว่าตัวเองเป็นแค่โรคไซนัสอักเสบ หรือภูมิแพ้อากาศทั่วไป แต่เมื่อปล่อยไว้อาการกลับรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ จนเริ่มเวียนศีรษะหนักและไม่สามารถทำงานได้ เมื่อตัดสินใจไปพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกายอย่างละเอียด ผลวินิจฉัยทำเอาเขาทรุดทั้งยืน… เขาป่วยเป็น "มะเร็งโพรงจมูก" (Nasopharyngeal Cancer)หมอชี้เป้า: "ปลาเค็มตากแห้ง" ของโปรดคือตัวการ?หลังจากทราบผล แพทย์ได้สอบถามถึงวิถีชีวิตและพฤติกรรมการกินของเขาอย่างละเอียด จนพบจุดสังเกตสำคัญ คือ นายหลิวชอบทานอาหารรสจัดและของหมักดองมาตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะ "ปลาเค็มตากแห้ง" (Salted dried fish) ซึ่งเป็นเมนูโปรดที่ขาดไม่ได้แพทย์ระบุด้วยความเสียดายว่า "หากย้อนเวลากลับไปได้ อยากให้เขาเพลาๆ การกินปลาเค็มชนิดนี้ลงบ้าง" เพราะพฤติกรรมการกินนี้มีความเชื่อมโยงกับโรคร้ายที่เขาเผชิญอยู่ทำไม "ปลาเค็ม" ถึงเสี่ยงมะเร็ง?ข้อมูลจาก สถาบันวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) จัดให้ "ปลาเค็ม" (โดยเฉพาะแบบหมักเกลือตากแห้งสไตล์จีน/กวางตุ้ง) อยู่ในกลุ่ม สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 ซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดมะเร็งโพรงจมูกสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของฮ่องกง อธิบายเพิ่มเติมว่า:สารก่อมะเร็ง: กระบวนการหมักเกลือและตากแดดเป็นเวลานาน ทำให้เกิดสารประกอบ "ไนโตรซามีน" (Nitrosamine) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็งโพรงจมูกและมะเร็งกระเพาะอาหารเชื้อรา: หากการตากแห้งหรือการเก็บรักษาไม่ดีพอ อาจเกิดเชื้อราและสารพิษ "อะฟลาทอกซิน" (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารพิษรุนแรงที่ก่อให้เกิดมะเร็งตับโซเดียมสูงปรี๊ด: ความเค็มจัดส่งผลเสียต่อไต หัวใจ และความดันโลหิตสูง เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองบทสรุปและคำแนะนำจากแพทย์กรณีของนายหลิวคือบทเรียนราคาแพงสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มองข้ามเรื่องอาหารการกิน แพทย์แนะนำว่า:เลี่ยงของแปรรูป: ลดการทานปลาเค็ม ของหมักดอง อาหารกระป๋อง และเนื้อสัตว์แปรรูปเน้นของสด: หันมาทานผักผลไม้สด อาหารที่ปรุงสุกใหม่สังเกตตัวเอง: มะเร็งโพรงจมูกมักมีสัญญาณเตือน เช่น หูอื้อข้างเดียว คัดจมูกเรื้อรัง มีก้อนที่คอ หรือเลือดกำเดาไหล หากมีอาการเหล่านี้ควรรีบพบแพทย์ทันที"การกินของอร่อยเป็นความสุข แต่ต้องกินอย่างพอดี เพื่อไม่ให้ความสุขนั้นกลายเป็นความทุกข์ในภายหลัง"