หญิงอ่วม ผักที่คิดว่าดี กินไปกลายเป็นพิษ หมอเตือน “เจอแบบนี้ทิ้งทันที” ป่วยแล้วหลายราย!!!

มึนหัว-ปวดท้องหนัก! หลังกินผักที่คิดว่าดี สุดท้ายต้องเข้าโรงพยาบาล หมอเตือน “เจอแบบนี้ควรทิ้งทันที”เตือนภัย! กินมะระขมเข้าใจผิดคิดว่าดี หญิงวัย 50 ปวดท้องหนักจนต้องหามส่งโรงพยาบาลหญิงวัย 50 ปีในเมืองหางโจว ประเทศจีน ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน หลังรับประทานมะระที่เธอปลูกเองซึ่งมีรสขมจัด โดยเข้าใจผิดว่ารสขมจะช่วยขับร้อนและดีต่อสุขภาพกินมะระหวังสุขภาพดี แต่เกือบต้องแลกด้วยชีวิตเว็บไซต์ Jimu News รายงานว่า หญิงรายนี้ชื่อ จ้าว อิ๋ง อายุ 50 ปี ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด่วน หลังมีอาการ ปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย เพียง 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเย็น โดยเธอเล่าว่าในมื้อนั้นมีเมนู "มะระผัด" ที่ปลูกเองแม้จะรู้สึกว่ามะระมีรสขมผิดปกติ แต่เธอคิดว่าอาจเป็นเรื่องปกติ และรสขมอาจดีต่อร่างกาย จึงกินจนหมดจาน ก่อนจะเริ่มมีอาการผิดปกติอย่างรวดเร็วแพทย์ยืนยัน เป็นพิษจากสาร “cucurbitacin”แพทย์ซุน กั๋วหมิน รองหัวหน้าแผนกระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทั่วไปอันดับ 3 เขตหยู่หาง ระบุว่า ผู้ป่วยมีอาการขาดน้ำอย่างชัดเจน และตรวจพบว่าเธอได้รับพิษจากสาร cucurbitacin ซึ่งเป็นสารที่พบได้ในพืชตระกูลแตง เช่น มะระ ฟัก บวบ ฯลฯสารนี้มักเกิดขึ้นเมื่อพืชเหล่านี้ถูกปลูกหรือดูแลไม่เหมาะสม เช่น ขาดน้ำ ปล่อยให้ผลสุกเกินไป หรือเกิดจากพันธุกรรมกลายพันธุ์ โดยหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิด อาการทางเดินอาหารรุนแรง ความดันโลหิตต่ำ หรือถึงขั้นไตวายเฉียบพลันที่สำคัญคือ ความร้อนจากการปรุงอาหารไม่สามารถทำลายพิษนี้ได้ จึงไม่สามารถป้องกันได้ด้วยการทำให้สุกเคสแบบนี้เกิดขึ้นหลายครั้งในจีนกรณีของนางจ้าวไม่ใช่ครั้งแรกที่เกิดขึ้นในจีน โดยก่อนหน้านี้ก็มีเหตุการณ์คล้ายกันหลายราย:สิงหาคม 2025: ชายในมณฑลฝูเจี้ยนต้องเข้า ICU หลังรับประทานฟักขม 3 ลูกกรกฎาคม 2020: ครอบครัว 4 คนในมณฑลกวางตุ้งป่วยหนักจากการกินฟักมีรสขมมิถุนายน 2020: ครอบครัว 3 คนในมณฑลเจ้อเจียงเข้ารักษาตัวหลังรับประทานบวบชุบแป้งทอดที่มีรสขมจัดรสขมไม่ใช่สัญญาณของความปลอดภัยแพทย์ซุน กั๋วหมิน ระบุว่า หลายคนมักเข้าใจผิดว่าผักที่มีรสขม เช่น มะระหรือฟักขม จะดีต่อสุขภาพ เพราะคิดว่าเหมือน มะระขี้นก ซึ่งมีสาร momordica charantia ที่แม้จะให้รสขมแต่ปลอดภัยแต่สำหรับ มะระทั่วไปหรือฟักบวบที่มีเปลือกเรียบ หากมีรสขมจัดผิดปกติ มักเป็นสัญญาณว่าในผักนั้นมี สารพิษ cucurbitacin ซึ่งไม่ควรบริโภคโดยเด็ดขาดคำแนะนำในการป้องกันพิษจากผักตระกูลแตงเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากพิษที่อาจเกิดขึ้น แพทย์แนะนำว่าชิมก่อนกิน: หากหลังปรุงแล้วพบว่ารสขมผิดปกติ ควรหยุดกินทันทีและทิ้งไปเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้: หลีกเลี่ยงการซื้อผักจากแหล่งที่ไม่แน่ชัดหมั่นสังเกตพืชที่ปลูกเอง: หากปลูกเอง ควรดูแลต้นให้ดี ไม่ปล่อยให้ผลแก่จัดเกินไปเก็บรักษาอย่างเหมาะสม: ควรวางผักไว้ในที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเทความเชื่อที่ว่า “ผักขมช่วยขับร้อน” อาจไม่ใช้ได้กับทุกชนิด โดยเฉพาะกับมะระหรือฟักที่มีรสขมผิดปกติ ซึ่งอาจสะสมสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากพบว่าผักมีรสชาติหรือกลิ่นผิดแปลก อย่าเสียดาย ให้ทิ้งทันที เพราะสุขภาพสำคัญกว่าความคุ้มค่า