คุณรู้ไหม…กินจืดส่งผลเสียต่อร่างการอย่างไร …อ่านเลย!

กินจืดการกินจืดเกินไป อาจทำให้ร่างกายขาด สารอาหารที่จำเป็นวันนี้ “เดลินิวส์” นำบทความจากเพจกรมอนามัย โดย ศูนย์อนามัยที่ 5 ราชบุรี ออกมาบอกว่า การกินจืดเกินไป อาจทำให้ร่างกายขาดพลังงาน ภูมิคุ้มกันตก และสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ1. ภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ (Hyponatremia) โซเดียมเป็นแร่ธาตุจำเป็น (Essential Nutrient) ที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องได้รับจากการกิน หน้าที่หลัก คือ รักษาสมดุลน้ำในเซลล์และช่วยระบบประสาทสั่งการกล้ามเนื้ออาการที่ระบุในข้อความ: อ่อนเพลีย, ปวดศีรษะ, หน้ามืด, คลื่นไส้, และกล้ามเนื้อกระตุก เป็นอาการมาตรฐานของภาวะโซเดียมในเลือดต่ำจริงอ้างอิง: ข้อมูลจาก คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่าหากโซเดียมต่ำเกินไปจะทำให้น้ำเข้าสู่เซลล์มากเกินจนเซลล์บวม ซึ่งอันตรายที่สุดคือ "สมองบวม" อาจทำให้ชักหรือหมดสติได้2. การกินจืดเกินไปจนขาดสารอาหารในผู้สูงอายุ ซึ่งผู้สูงอายุมักมีการรับรสที่เปลี่ยนไป หากปรุงอาหารจืดสนิทเกินไปอาจทำให้ "เบื่ออาหาร" (Anorexia of Aging)ผลกระทบ: เมื่อไม่อยากอาหาร ก็จะขาดโปรตีนและแคลเซียม ส่งผลให้เกิด ภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) และกระดูกพรุนตามมาอ้างอิง: กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำว่าการดูแลอาหารผู้สูงอายุควรเน้นความสมดุล ไม่ใช่การตัดรสชาติจนกินไม่ได้ แต่ควรใช้สมุนไพรช่วยชูรส และยังคงต้องได้รับโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเกลือประมาณ 1 ช้อนชา)อย่างไรตามก็ควรเลือกกินอาหารที่ครบ 5 หมู่ เพื่อได้สารอาหารที่ครบถ้วน กินอะไรก็ขอให้เดินสายกลาง เพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ.